رمضان كريم ... مع الشيف شرقاوي ... 3

تقليص

عن الكاتب

تقليص

الشرقاوى مسلم اكتشف المزيد حول الشرقاوى
X
تقليص
يُشاهد هذا الموضوع الآن: 13 (0 أعضاء و 13 زوار)
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • انس
    7- عضو مثابر
    حارس من حراس العقيدة

    • 30 ينا, 2010
    • 1202
    • biotechnologist
    • مسلم بكل فخر

    #31
    يامولانا حضرتك ساكن فى القاهرة
    وعلى الرغم من عمق الألم : ما زال قلبى تسكنه السكينة والطمأنينة والثقة بأن آخر هذه المحنة ستتمخض لصالحنا ويخسأ الفسقة والطغاة , وسيكون فرجٌ بعد الشدّة ,وفرحٌ بعد الحزن ..قد ننتظر .. واثقين أن الرياح ستدفع شراعنا !( محمد أحمد الراشد )

    تعليق

    • الشرقاوى
      حارس مؤسس

      • 9 يون, 2006
      • 5442
      • مدير نفسي
      • مسلم

      #32
      المشاركة الأصلية بواسطة انس
      يامولانا حضرتك ساكن فى القاهرة
      لا يا بني

      القاهرة هي التي تسكن بداخلي
      الـ SHARKـاوي
      إستراتيجيتي في تجاهل السفهاء:
      ذبحهم بالتهميش، وإلغاء وجودهم المزعج على هذا الكوكب، بعدوى الأفكار،
      فالأفكار قبل الأشخاص، لأن الأفكار لها أجنحة، فأصيبهم بعدواها الجميلة. وهذا الواقع المظلم الذي نعيش سيتغير بالأفكار،
      فنحن في عصر التنوير والإعصار المعرفي، ولا بد للمريض أن يصح، ولا بد للجاهل أن يتعلم، ولا بد لمن لا يتغير، أن يجبره الواقع على التغير،
      ولا بد لمن تحكمه الأموات، الغائب عن الوعي، أن يستيقظ من نومة أهل الكهف أو يبقى نائما دون أثر، لا يحكم الأحياء!

      تعليق

      • ابنة صلاح الدين
        مشرفة قسم القضايا التاريخية

        • 14 أغس, 2006
        • 4619
        • مسلمة

        #33
        المحشـــــــــــــــــــــي




        السلام عليكم


        عاملاها بطريقتنا الخاصة

        المقادير ---الاساس كوسة

        وكم حبة خضار من كل نوع

        الرز كل كيلو رز مصرى له نص كيلو لحم


        فلفل اسود

        ملعقة سمن

        فنجان زيت

        بهار حلو وقرفة








        الطريقة---

        نحفر الخضار ونغسلها بماء وملح









        ننقع الرز نص ساعة بماء مغلى

        ونخلطه مع اللحم والبهارات والملح والسمن والزيت








        نحشيها بحيث نترك فراغ للنضج








        نخلط طماطم وحبة ماجى وعصير ليمونة ونطبخها فيها






        وهنا جهزت ومعاها المرقة الى بيحب









        منقووووول
        فإما سطور تضيء الطريق ... وإما رحيل يريح القلــــم

        تعليق

        • الشرقاوى
          حارس مؤسس

          • 9 يون, 2006
          • 5442
          • مدير نفسي
          • مسلم

          #34
          بسم الله الرحمن الرحيم

          لأجل أن نسكت كل المشككات فقد قررت أن أصنع البيتزا اللذيذة بيداي في مطبخي الخاص الأمريكاني






          حتى من الشكل حاجه تفتح النفس مش بيتزا الأخت



          على أي حال أنا سأترك لكم الحكم على بيتزا الشيف وبيتزا الأخت

          أي خدمه
          الـ SHARKـاوي
          إستراتيجيتي في تجاهل السفهاء:
          ذبحهم بالتهميش، وإلغاء وجودهم المزعج على هذا الكوكب، بعدوى الأفكار،
          فالأفكار قبل الأشخاص، لأن الأفكار لها أجنحة، فأصيبهم بعدواها الجميلة. وهذا الواقع المظلم الذي نعيش سيتغير بالأفكار،
          فنحن في عصر التنوير والإعصار المعرفي، ولا بد للمريض أن يصح، ولا بد للجاهل أن يتعلم، ولا بد لمن لا يتغير، أن يجبره الواقع على التغير،
          ولا بد لمن تحكمه الأموات، الغائب عن الوعي، أن يستيقظ من نومة أهل الكهف أو يبقى نائما دون أثر، لا يحكم الأحياء!

          تعليق

          • ابنة صلاح الدين
            مشرفة قسم القضايا التاريخية

            • 14 أغس, 2006
            • 4619
            • مسلمة

            #35
            نتمنى لكم افطارا شهيا

            خشاف مخصوص

            فإما سطور تضيء الطريق ... وإما رحيل يريح القلــــم

            تعليق

            • zaki
              مشرف أقسام النصرانية

              • 7 يون, 2007
              • 3338
              • مسلم سني

              #36
              البيتزا مع أني منذ شهرين لم أقم بتححضير بيتزا لكن أحاول أتذكر أصل لما الشعر يشيب تشيب معاه الذاكرة
              لتحضير بيتزا لعائلة كبيرة يعني 6 بيتزات على الأقل
              1 كيلو فرينة(ما عرفش تسموها إيه عندكم ما ليش دعوة إبحثوا)
              معاه ربع مكعب خميرة (في الصيف و نصف في الشتاء لأن درجة الحرارة تلعب دور)
              30 غرام ملح و كذلك سكر
              فنجان زيت زيتون
              فنجان أو أكثر قليلا من الحليب
              أقل قليلا من نصف لتر من الماء
              توضع كل هذه المقادير في الخلاط إلا الدقيق(فرينة) لمدة دقيقة ثم نضع الفرينة و نكسر عليها بيضة (البيضة تعطي قوة للعجينة كي لا تتقطع عند عملية الفتح و التدوير) ونضعها في الخلاط لمدة 10 د
              نخرجها نقوم بتقسيمها إلى قطع نشكلها على شكل كرة وزنها تقريبا 300 غرام تعطينا من خمسة لستة كرات نخلي العجينة ترتاح ساعتين على الأقل
              هذه من أحسن المقادير لعجينة بيتزا
              أما صوص الطماطم فممكن تضيفولها ثوم و ملح و زيت و بقدونس
              و شهية طيبة
              للأسف الفرن عطلان و إلا كنت وثقت كلامي بصور

              إهداء لخصمنا الكريم
              سَلِ الرّماحَ العَوالـي عـن معالينـا *** واستشهدِ البيضَ هل خابَ الرّجا فينا
              لمّـا سعَينـا فمـا رقّـتْ عزائمُنـا ******** عَمّا نَـرومُ ولا خابَـتْ مَساعينـا
              قومٌ إذا استخصموا كانـوا فراعنـة ً*********يوماً وإن حُكّمـوا كانـوا موازينـا
              تَدَرّعوا العَقلَ جِلبابـاً فـإنْ حمِيـتْ******* نارُ الوَغَـى خِلتَهُـمْ فيهـا مَجانينـا
              إذا ادّعَوا جـاءتِ الدّنيـا مُصَدِّقَـة ً ********** وإن دَعـوا قالـتِ الأيّـامِ : آمينـا
              إنّ الزرازيـرَ لمّـا قــامَ قائمُـهـا ************تَوَهّمَـتْ أنّهـا صـارَتْ شَواهينـا
              إنّـا لَقَـوْمٌ أبَـتْ أخلاقُنـا شَرفـاً ******** أن نبتَدي بالأذى من ليـسَ يوذينـا
              بِيـضٌ صَنائِعُنـا سـودٌ وقائِعُـنـا ************خِضـرٌ مَرابعُنـا حُمـرٌ مَواضِيـنـا
              لا يَظهَرُ العَجزُ منّـا دونَ نَيـلِ مُنـى ً********ولـو رأينـا المَنايـا فـي أمانيـنـا
              كم من عدوِّ لنَـا أمسَـى بسطوتِـهِ ***** يُبدي الخُضوعَ لنا خَتـلاً وتَسكينـا
              كالصِّلّ يظهـرُ لينـاً عنـدَ ملمسـهِ *****حتى يُصادِفَ فـي الأعضـاءِ تَمكينـا
              يطوي لنا الغدرَ في نصـحٍ يشيـرُ بـه***ويمزجُ السـمّ فـي شهـدٍ ويسقينـا
              وقد نَغُـضّ ونُغضـي عـن قَبائحِـه*********ولـم يكُـنْ عَجَـزاً عَنـه تَغاضينـا
              لكنْ ترَكنـاه إذْ بِتنـا علـى ثقَة ************إنْ الأمـيـرَ يُكافـيـهِ فيَكفيـنـا





              [rainbow]حربا على كل حرب سلما لكل مسالم 02:03 4 / 06 / 11 [/rainbow]

              تعليق

              • الشرقاوى
                حارس مؤسس

                • 9 يون, 2006
                • 5442
                • مدير نفسي
                • مسلم

                #37
                المشاركة الأصلية بواسطة zaki.mok
                1 كيلو فرينة
                (ما عرفش تسموها إيه عندكم ما ليش دعوة إبحثوا)


                المشاركة الأصلية بواسطة zaki.mok
                توضع كل هذه المقادير في الخلاط إلا الدقيق (فرينة)


                ماتستقر على رأي يا مولانا
                الـ SHARKـاوي
                إستراتيجيتي في تجاهل السفهاء:
                ذبحهم بالتهميش، وإلغاء وجودهم المزعج على هذا الكوكب، بعدوى الأفكار،
                فالأفكار قبل الأشخاص، لأن الأفكار لها أجنحة، فأصيبهم بعدواها الجميلة. وهذا الواقع المظلم الذي نعيش سيتغير بالأفكار،
                فنحن في عصر التنوير والإعصار المعرفي، ولا بد للمريض أن يصح، ولا بد للجاهل أن يتعلم، ولا بد لمن لا يتغير، أن يجبره الواقع على التغير،
                ولا بد لمن تحكمه الأموات، الغائب عن الوعي، أن يستيقظ من نومة أهل الكهف أو يبقى نائما دون أثر، لا يحكم الأحياء!

                تعليق

                • zaki
                  مشرف أقسام النصرانية

                  • 7 يون, 2007
                  • 3338
                  • مسلم سني

                  #38
                  المشاركة الأصلية بواسطة الشرقاوى







                  ماتستقر على رأي يا مولانا
                  مش عارف إحنا نسميها فرينة ربما طحينة عندكم

                  صح إيه الفرق بين الطحينة و الدقيق

                  إهداء لخصمنا الكريم
                  سَلِ الرّماحَ العَوالـي عـن معالينـا *** واستشهدِ البيضَ هل خابَ الرّجا فينا
                  لمّـا سعَينـا فمـا رقّـتْ عزائمُنـا ******** عَمّا نَـرومُ ولا خابَـتْ مَساعينـا
                  قومٌ إذا استخصموا كانـوا فراعنـة ً*********يوماً وإن حُكّمـوا كانـوا موازينـا
                  تَدَرّعوا العَقلَ جِلبابـاً فـإنْ حمِيـتْ******* نارُ الوَغَـى خِلتَهُـمْ فيهـا مَجانينـا
                  إذا ادّعَوا جـاءتِ الدّنيـا مُصَدِّقَـة ً ********** وإن دَعـوا قالـتِ الأيّـامِ : آمينـا
                  إنّ الزرازيـرَ لمّـا قــامَ قائمُـهـا ************تَوَهّمَـتْ أنّهـا صـارَتْ شَواهينـا
                  إنّـا لَقَـوْمٌ أبَـتْ أخلاقُنـا شَرفـاً ******** أن نبتَدي بالأذى من ليـسَ يوذينـا
                  بِيـضٌ صَنائِعُنـا سـودٌ وقائِعُـنـا ************خِضـرٌ مَرابعُنـا حُمـرٌ مَواضِيـنـا
                  لا يَظهَرُ العَجزُ منّـا دونَ نَيـلِ مُنـى ً********ولـو رأينـا المَنايـا فـي أمانيـنـا
                  كم من عدوِّ لنَـا أمسَـى بسطوتِـهِ ***** يُبدي الخُضوعَ لنا خَتـلاً وتَسكينـا
                  كالصِّلّ يظهـرُ لينـاً عنـدَ ملمسـهِ *****حتى يُصادِفَ فـي الأعضـاءِ تَمكينـا
                  يطوي لنا الغدرَ في نصـحٍ يشيـرُ بـه***ويمزجُ السـمّ فـي شهـدٍ ويسقينـا
                  وقد نَغُـضّ ونُغضـي عـن قَبائحِـه*********ولـم يكُـنْ عَجَـزاً عَنـه تَغاضينـا
                  لكنْ ترَكنـاه إذْ بِتنـا علـى ثقَة ************إنْ الأمـيـرَ يُكافـيـهِ فيَكفيـنـا





                  [rainbow]حربا على كل حرب سلما لكل مسالم 02:03 4 / 06 / 11 [/rainbow]

                  تعليق

                  • الشرقاوى
                    حارس مؤسس

                    • 9 يون, 2006
                    • 5442
                    • مدير نفسي
                    • مسلم

                    #39
                    المشاركة الأصلية بواسطة zaki.mok
                    صح إيه الفرق بين الطحينة و الدقيق

                    الطحينة هي رواسب زيت السمسم (البيضاء) وبذرة القطن (الحمراء) يا مولانا

                    الطحين هو الدقيق هو الفرينة
                    الـ SHARKـاوي
                    إستراتيجيتي في تجاهل السفهاء:
                    ذبحهم بالتهميش، وإلغاء وجودهم المزعج على هذا الكوكب، بعدوى الأفكار،
                    فالأفكار قبل الأشخاص، لأن الأفكار لها أجنحة، فأصيبهم بعدواها الجميلة. وهذا الواقع المظلم الذي نعيش سيتغير بالأفكار،
                    فنحن في عصر التنوير والإعصار المعرفي، ولا بد للمريض أن يصح، ولا بد للجاهل أن يتعلم، ولا بد لمن لا يتغير، أن يجبره الواقع على التغير،
                    ولا بد لمن تحكمه الأموات، الغائب عن الوعي، أن يستيقظ من نومة أهل الكهف أو يبقى نائما دون أثر، لا يحكم الأحياء!

                    تعليق

                    • zaki
                      مشرف أقسام النصرانية

                      • 7 يون, 2007
                      • 3338
                      • مسلم سني

                      #40
                      ده في مصر عندنا الدقيق حاجة و الفرينة حاجة تانية الفرينة أدق من الدقيق مطحونة أكثر يعني
                      المشاركة الأصلية بواسطة الشرقاوى
                      بسم الله الرحمن الرحيم




                      ولامانع من بعض الإسقاطات الحريمي











                      وأختنا مرة أخرى جائت لنا بإفتكاسة جديده




                      طول عمرنا نسمع عن السلطه خضرا أو سلطة طحينه
                      لكن سلطه مشويه دي جديده
                      ماتقول سلطة مسقعه وخلاص



                      لكن ألوم عليك في شيء كيف عندك جزء جزائري في حياتك و لا تعرف السلطة المشوية :(
                      هذه أكلة شعبية جزائرية مثل الفول المدمس في مصر تدعى حميص فاكرها؟
                      حفكرك

                      إهداء لخصمنا الكريم
                      سَلِ الرّماحَ العَوالـي عـن معالينـا *** واستشهدِ البيضَ هل خابَ الرّجا فينا
                      لمّـا سعَينـا فمـا رقّـتْ عزائمُنـا ******** عَمّا نَـرومُ ولا خابَـتْ مَساعينـا
                      قومٌ إذا استخصموا كانـوا فراعنـة ً*********يوماً وإن حُكّمـوا كانـوا موازينـا
                      تَدَرّعوا العَقلَ جِلبابـاً فـإنْ حمِيـتْ******* نارُ الوَغَـى خِلتَهُـمْ فيهـا مَجانينـا
                      إذا ادّعَوا جـاءتِ الدّنيـا مُصَدِّقَـة ً ********** وإن دَعـوا قالـتِ الأيّـامِ : آمينـا
                      إنّ الزرازيـرَ لمّـا قــامَ قائمُـهـا ************تَوَهّمَـتْ أنّهـا صـارَتْ شَواهينـا
                      إنّـا لَقَـوْمٌ أبَـتْ أخلاقُنـا شَرفـاً ******** أن نبتَدي بالأذى من ليـسَ يوذينـا
                      بِيـضٌ صَنائِعُنـا سـودٌ وقائِعُـنـا ************خِضـرٌ مَرابعُنـا حُمـرٌ مَواضِيـنـا
                      لا يَظهَرُ العَجزُ منّـا دونَ نَيـلِ مُنـى ً********ولـو رأينـا المَنايـا فـي أمانيـنـا
                      كم من عدوِّ لنَـا أمسَـى بسطوتِـهِ ***** يُبدي الخُضوعَ لنا خَتـلاً وتَسكينـا
                      كالصِّلّ يظهـرُ لينـاً عنـدَ ملمسـهِ *****حتى يُصادِفَ فـي الأعضـاءِ تَمكينـا
                      يطوي لنا الغدرَ في نصـحٍ يشيـرُ بـه***ويمزجُ السـمّ فـي شهـدٍ ويسقينـا
                      وقد نَغُـضّ ونُغضـي عـن قَبائحِـه*********ولـم يكُـنْ عَجَـزاً عَنـه تَغاضينـا
                      لكنْ ترَكنـاه إذْ بِتنـا علـى ثقَة ************إنْ الأمـيـرَ يُكافـيـهِ فيَكفيـنـا





                      [rainbow]حربا على كل حرب سلما لكل مسالم 02:03 4 / 06 / 11 [/rainbow]

                      تعليق

                      • zaki
                        مشرف أقسام النصرانية

                        • 7 يون, 2007
                        • 3338
                        • مسلم سني

                        #41
                        سلطة مشوية
                        المقادير
                        كيلو فلفل
                        كيلو طماطم
                        4 ثوم (في الكيلو)
                        زيت زيتون
                        ملح
                        طريقة التحضير
                        نشوي الفلفل على النار مباشرة كما هو موضح في الفديو
                        ثم بعد ذلك نشوي الطماطم
                        نضع الفلفل و الطماطم في كيس كي يسهل علينا نزع القشرة بعد ذلك
                        نقطع الفلفل و الطماطم إلى قطع صغيرة
                        نضع عليها الثوم و الملح
                        نضع الكل في المقلاة و نضعها على النار لمدة 10 دقائق
                        نضع السلطة في صحن نضيف الزيت و تقدم للعائلة الكريمة و بالهنا و الشفا


                        http://www.youtube.com/watch?v=9fZV00zGEEs

                        http://www.youtube.com/watch?v=GqA7AGROTHs
                        http://www.youtube.com/watch?v=kk35XUW6qBo
                        http://www.youtube.com/watch?v=UVfAGGorWOw
                        http://www.youtube.com/watch?v=Y0On_5pe3p4
                        http://www.youtube.com/watch?v=s9_joQU6I1c

                        إهداء لخصمنا الكريم
                        سَلِ الرّماحَ العَوالـي عـن معالينـا *** واستشهدِ البيضَ هل خابَ الرّجا فينا
                        لمّـا سعَينـا فمـا رقّـتْ عزائمُنـا ******** عَمّا نَـرومُ ولا خابَـتْ مَساعينـا
                        قومٌ إذا استخصموا كانـوا فراعنـة ً*********يوماً وإن حُكّمـوا كانـوا موازينـا
                        تَدَرّعوا العَقلَ جِلبابـاً فـإنْ حمِيـتْ******* نارُ الوَغَـى خِلتَهُـمْ فيهـا مَجانينـا
                        إذا ادّعَوا جـاءتِ الدّنيـا مُصَدِّقَـة ً ********** وإن دَعـوا قالـتِ الأيّـامِ : آمينـا
                        إنّ الزرازيـرَ لمّـا قــامَ قائمُـهـا ************تَوَهّمَـتْ أنّهـا صـارَتْ شَواهينـا
                        إنّـا لَقَـوْمٌ أبَـتْ أخلاقُنـا شَرفـاً ******** أن نبتَدي بالأذى من ليـسَ يوذينـا
                        بِيـضٌ صَنائِعُنـا سـودٌ وقائِعُـنـا ************خِضـرٌ مَرابعُنـا حُمـرٌ مَواضِيـنـا
                        لا يَظهَرُ العَجزُ منّـا دونَ نَيـلِ مُنـى ً********ولـو رأينـا المَنايـا فـي أمانيـنـا
                        كم من عدوِّ لنَـا أمسَـى بسطوتِـهِ ***** يُبدي الخُضوعَ لنا خَتـلاً وتَسكينـا
                        كالصِّلّ يظهـرُ لينـاً عنـدَ ملمسـهِ *****حتى يُصادِفَ فـي الأعضـاءِ تَمكينـا
                        يطوي لنا الغدرَ في نصـحٍ يشيـرُ بـه***ويمزجُ السـمّ فـي شهـدٍ ويسقينـا
                        وقد نَغُـضّ ونُغضـي عـن قَبائحِـه*********ولـم يكُـنْ عَجَـزاً عَنـه تَغاضينـا
                        لكنْ ترَكنـاه إذْ بِتنـا علـى ثقَة ************إنْ الأمـيـرَ يُكافـيـهِ فيَكفيـنـا





                        [rainbow]حربا على كل حرب سلما لكل مسالم 02:03 4 / 06 / 11 [/rainbow]

                        تعليق

                        • اياس القاضى
                          2- عضو مشارك
                          • 30 ديس, 2009
                          • 190
                          • اخرى
                          • مسلم

                          #42
                          بسم الله الرحمن الرحيم
                          السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                          حيث انك طلعت خبره بقى
                          ممكن تقولنا ازاى نخبز عيش بيتاو او عيش مرحرح


                          تعليق

                          • الشرقاوى
                            حارس مؤسس

                            • 9 يون, 2006
                            • 5442
                            • مدير نفسي
                            • مسلم

                            #43
                            المشاركة الأصلية بواسطة اياس القاضى
                            حيث انك طلعت خبره بقى
                            ممكن تقولنا ازاى نخبز عيش بيتاو او عيش مرحرح

                            شوف يا مولانا

                            الشيفات أنواع

                            في شيف بلدي و شيف صعيدي وشيف إنترناشونال (زيي كده)

                            والنوعين الأول طلبك عندهم مش عندي كمان لازم يكون عندك حطب وفرن فلاحي ودقيق أبيض ودقيق ذره ... يعني دوشه ...

                            شوف حد من قرايبك في البلد يبعتهملك أسهل








                            أما فرن البيتزا فهو للشيف المحترفين "أمثالنا" وليس للهواة





                            دمتم شبعانين
                            الـ SHARKـاوي
                            إستراتيجيتي في تجاهل السفهاء:
                            ذبحهم بالتهميش، وإلغاء وجودهم المزعج على هذا الكوكب، بعدوى الأفكار،
                            فالأفكار قبل الأشخاص، لأن الأفكار لها أجنحة، فأصيبهم بعدواها الجميلة. وهذا الواقع المظلم الذي نعيش سيتغير بالأفكار،
                            فنحن في عصر التنوير والإعصار المعرفي، ولا بد للمريض أن يصح، ولا بد للجاهل أن يتعلم، ولا بد لمن لا يتغير، أن يجبره الواقع على التغير،
                            ولا بد لمن تحكمه الأموات، الغائب عن الوعي، أن يستيقظ من نومة أهل الكهف أو يبقى نائما دون أثر، لا يحكم الأحياء!

                            تعليق

                            • محمد نورالدين حسن
                              2- عضو مشارك
                              حارس من حراس العقيدة
                              • 11 أغس, 2008
                              • 237

                              #44
                              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                              وتتوالي الضربات الموجعة من قبل الرجال وقد أثبت الشيف الشرقاوي تأصل هذه المهنة في الرجال ولأن مولانا الشرقاوي وضع لبنة فكرة الرجل شيفاً يسعدني ان اقدم لكم طبخة ثرية وأثرية في نفس الوقت ألا وهي طبق الملوخية ولكن مع الشيف - انا- هتشربوها بطريقة جديدة

                              طبق الملوخية


                              المكونات:-
                              * فرخة يتم تقطيعها إلي أربعة أجزاء مع ضرورة غسلها جيداً بالماء الفاتر والملح مرات عديدة تتري ولا مانع من غسلها بالدقيق ايضاً.

                              * عدد 2 حبة من الطماطم حمراء اللون فاقع لونها ويجب الا تكون خضراء ولكن مستوية.
                              * فص توم يتم تقيعه لقطع صغيرة مع إضافة الملح والفلفل الاسود والبهارات حسب الطلب
                              * ملعقة او اكثر من الزبدة حسب الطلب
                              * كبشة ملوخية ناشفة او كبشتين بالايد بس لو ايدك كبيرة يبقي خليهم كبشة ونص


                              طريقة التحضير:-

                              توضع ملعقة الزبدة في إناء والمقصود بالإناء هنا هو الحلة وليس الطبق -خلي بالك- والطبيعي هو ان تكون الحلة فوق الجاز او الوابور او الكانون كل حسب ما يستخدم من وسيلة طهي , الطبيعي هو ان تسيح الزبدة وتتحول لسائل يطلق عليه العرب العاربة الدهن اما العرب المستعربة فيطلقون عليه السمن بعد ذلك نضع التوم الذي تم طحنه مسبقاً في الإناء ونقوم بتقليبه لمدة لا تتجاوز ال5 دقائق وانا لن اكون مسئولاً إن إحترقت الطشة
                              وبعد ان يتحول لون الثوم الي اللون الذهبي نقوم بوضع الطماطم بعد ان نكون قد فرمناها في الخلاط وننتظر لمدة 10 دقائق حتي تستوي التتبيلة إحتفظ بجزء من التتبيلة في طبق لإستخدامها في التحمير لاحقاً
                              ثم نضع قطع الدجاجة ونقلبها مرات عديدة حتي تتشرب الدجاجة او الديك بالتتبيلة ثم نضيف ماءاً ساخنا وخلي بالك من ضرورة إضافته ساخناً دي علشان الطبخة متقعدش علي النار كتير
                              ثم ضع الغطاء علي الإناء وانتظر وانتظر وانتظر وإذا ساورك الشك في ان الدجاجة قد إستوت لا مانع من ان تقوم بإستخراج قطعة للتأكد
                              بس خلي بالك مش كل شوية تتأكد لأنك في الآخر مش هتلاقي حاجة بعد ان تكون قد نسفت الدجاجة
                              بعد ان تتأكد من نضوج الدجاجة قم بإخراجها ووضعها في صينية ولتكن تيفال او زبدية مصنوعة من الفخار وهي الأفضل لا ريب في ذلك بعد ذلك نضع التتبيلة اللي عزلناها في الطبق علي الفرخة ونضعها في فرن الغاز او في الفرن الفلاحي العادية

                              اما إن كنت ممن يستخدمون الكانون فلتسأل عن طريقة التحمير بواسطته

                              نعود الآن الي الشوربة التي نتجت عن سلق الدجاجة بإمكانك ان تصنع منها طبق أرز شهي وطبق ملوخية أشهي وإذا كنت ترغب بالطبقين فإخرج جزءاً من تلك السليقة وضعها في إناء وأترك الباقي في الحلة الأولي

                              لتحضير الملوخية:

                              هل تذكر كبشة الملوخية الناشفة التي تحدثنا عنها سابقاً فقط أكبشها والقها في الحلة واتركها تغلي لمرة واحدة او مرتين واطفئ النار لتحصل علي طبق ملوخية شهي جداً.

                              لتحضير طبق من الأرز :

                              فقط قم بوضع الأرز علي النار في حلة أخري ثم أضف عليه السليقة التي عزلناها من الحلة وانتظر حتي يستوي لتحصل علي طبق أرز او حسب الكمية المرجوة ولتعلم أخي بارك الله لك انه لا يلزم تحمير الأرز حتي لا يذهب طعمه ولكن فقط ضعه في الحلة بعد ان تضع ملعقة من الزيت وضع الأرز كمية الأرز كلها وانتظر قليلاً حتي ينشف من الماء ثم اضف السليقة وأظفر بطبق الأرز الشهي .

                              ملحوظة هامة

                              تقدم هذه الوجبة ساخنة ولمن يرغب بأن تكون مشطشطة عليه فقط بإضافة قرنان من الفلفل الهندي الحار مع الطماطم في مرحلة خلطها في الخلاط .

                              تعليق

                              • الشرقاوى
                                حارس مؤسس

                                • 9 يون, 2006
                                • 5442
                                • مدير نفسي
                                • مسلم

                                #45
                                المشاركة الأصلية بواسطة mohamed hassan
                                طبق الملوخية

                                جزاك الله خيرا مولانا

                                وإن أرادت إحدى الأخوات عمل الطبق لزوجها (بالسم الهاري) أو لنفسها (بالهنا والشفا)

                                أرجو ألا تنسى "شهقة الملوخية" فهي تضفي نكهة النكد على الملوخية

                                الرجال ليسوا في حاجة لها ... هم مش ناقصين
                                الـ SHARKـاوي
                                إستراتيجيتي في تجاهل السفهاء:
                                ذبحهم بالتهميش، وإلغاء وجودهم المزعج على هذا الكوكب، بعدوى الأفكار،
                                فالأفكار قبل الأشخاص، لأن الأفكار لها أجنحة، فأصيبهم بعدواها الجميلة. وهذا الواقع المظلم الذي نعيش سيتغير بالأفكار،
                                فنحن في عصر التنوير والإعصار المعرفي، ولا بد للمريض أن يصح، ولا بد للجاهل أن يتعلم، ولا بد لمن لا يتغير، أن يجبره الواقع على التغير،
                                ولا بد لمن تحكمه الأموات، الغائب عن الوعي، أن يستيقظ من نومة أهل الكهف أو يبقى نائما دون أثر، لا يحكم الأحياء!

                                تعليق

                                مواضيع ذات صلة

                                تقليص

                                المواضيع إحصائيات آخر مشاركة
                                ابتدأ بواسطة الراجى رضا الله, منذ أسبوع واحد
                                ردود 10
                                51 مشاهدات
                                0 معجبون
                                آخر مشاركة الراجى رضا الله
                                ابتدأ بواسطة د تيماء, 11 سبت, 2024, 12:31 ص
                                رد 1
                                49 مشاهدات
                                0 معجبون
                                آخر مشاركة *اسلامي عزي*
                                بواسطة *اسلامي عزي*
                                ابتدأ بواسطة د تيماء, 17 أغس, 2024, 01:04 ص
                                ردود 0
                                26 مشاهدات
                                0 معجبون
                                آخر مشاركة د تيماء
                                بواسطة د تيماء
                                ابتدأ بواسطة د تيماء, 31 يول, 2024, 10:34 م
                                ردود 0
                                32 مشاهدات
                                0 معجبون
                                آخر مشاركة د تيماء
                                بواسطة د تيماء
                                ابتدأ بواسطة سُليمان العَمري, 22 يول, 2024, 09:04 م
                                ردود 0
                                26 مشاهدات
                                0 معجبون
                                آخر مشاركة سُليمان العَمري
                                يعمل...