بسم الله الرحمن الرحيم

[gdwl]القيصر الروسي بيتر الاكبر أعدم عشيق زوجته ثم أرغمها على الاحتفاظ برأسه في قارورة زجاجية في غرفة نومها. [/gdwl]

جبااااااااااااار بس راااااااجل
[gdwl]ذات مرة، شارك الممثل الكوميدي الراحل شارلي شابلن في مسابقة لاختيار شبيه له (طبعا دون ان يدري منظمو المسابقة بحقيقة الامر)، والطريف ان شابلن احتل المركز الثالث في تلك المسابقة. [/gdwl]
haaheehaaaaaa
توجد مدينة تحمل اسم «روما» في كل قارة من قارات العالم.
معلومة حلوة

الخطأ السابع في طهي الطعام
من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك
Thx

الصور حلوة كمان بس ( شرسة) !!!!!!!!!!!!

** ومعلومات الفلفل كانت مفيدة بس متأكد من انه ( مفيد) لمرضى ( القرحة المعدية)!!!!!!!!!
عشان المرضى دول بالذات بننصحهم بتقليل التوابل فى الاكل


شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

تعتبر القراءة من أهم الوسائل العملية في زيادة ثقافة الإنسان فالقراءة تجعلك تقترب من نقطة العلم وتبتعد عن نقطة الجهل وكلما زادت قراءتك كلما اتسعت آفاق عقلك وتفكيرك يقول أحد العلماء:


(( إن قراءتي الحرة علمتني أكثر من تعليمي في المدرسة بألف مرة! )).

وفي زمن أصبحت فيه القراءة ضرورة لملاحقة ما تقذف به ثورة المعلومات ومع الازدياد اليومي لعدد الكتب المنشورة في العالم كان لابد من مواكبة كل ما هو جديد في عالم الثقافة والمعلومات .

والقراءة فن ومهارة لا يجيد أسلوبها السليم إلا القلة نستعرض هنا طريقة من أفضل الطرق في قراءة الكتب الثقافية وهي طريقة : Sq3r


1- هذه الطريقة لا تصلح لقراءة القصص والروايات .
2- أيضا لا تصلح في قراءة القرآن .
3- تصلح هذه الطريقة في القراءة الدراسية .
4- تصلح أيضا لمراجعة الكتب قبل الاختبارات .

إن المعدل الطبيعي لسرعة القراءة لمن تعتبر المادة المقروءة له مكتوبة بلغته الأصلية يكون بين 200 إلى 300 كلمة في الدقيقة وبطريقة (sq3r) تستطيع أن تقرأ كتاب مؤلف من 200 صفحة في ساعة ونصف تقريبا .

تتلخص طريقة ( Sq3r) بالخطوات التالية :

1- استعرض Survey
2- اسأل Question
3- اقرأ Read
4- أجب Recite
5- أعد القراءة Reraed



الخطوة الأولى : تصفح Survey
1- اقرأ الفهرس كاملا .
كثير من الناس لا يقرؤون فهرس الكتاب رغم أن الفهرس يمثل تلخيص هام لما يحتوي عليه الكتاب.

2- اقرأ مقدمة الكتاب فهي تدور حول موضوع الكتاب .
3- تصفح الكتاب كاملا اقرأ العناوين الرئيسية والفرعية والجداول والرسوم التوضيحية .

الخطوة الثانية : اسأل Question
1- حول اسم وعناوين الفصل إلى أسئلة .
مثال1 : عنوان فرعي ( تعريف الإعلام الإسلامي ).
نقوم بتحويله لسؤال كالتالي : ماهو تعريف الإعلام الإسلامي .
مثال2 : فصل بعنوان (خصائص الإعلام الإسلامي ).
نقوم بتحويله لسؤال كالتالي : ماهي خصائص الإعلام الإسلامي .

(اكتب الأسئلة على هامش الكتاب . هناك من الناس من يخاف على الكتاب اذا كتب عليه يريده ان يبقى جديد .... )

الخطوة الثالثة : اقرأ Read
1- عندما تقرأ اقرأ للإجابة عن الأسئلة التي وضعتها بنفسك في الخطوة الثانية .


الخطوة الرابعة : أجب Recite
1- ارجع للكتاب مرة أخرى وتصفحه من جديد ومن خلال مرورك على الأسئلة التي وضعتها بنفسك سابقا( في الخطوة الثانية ) قم بالإجابة على الأسئلة التي وضعتها في الخطوة الثانية ولكن دون أن تقرأ من الكتاب (سمع لنفسك) .
2- في حال لم تستطع الإجابة على الأسئلة بشكل جيد أو بشكل كامل عندها انتقل للخطوة الخامسة والأخيرة .

الخطوة الخامسة : أعد القراءة Reraed
1- اقرأ مرة أخرى فقط أجوبة الأسئلة التي لم تستطع تذكر أجوبتها بشكل جيد .


توفر هذه الطريقة الوقت كما تتيح لك مزيدا من الفهم والتركيز فمن خلال اختبار على مجموعتين من القراء الأولى قرأت بطريقة Sq3r) ) والثانية قرأت بدون هذه الطريقة كانت نتيجة المجموعة الأولى في فهم الكتاب أفضل بكثير من المجموعة الثانية .

مراجع:
1- دورة تدريبية على قناة الرسالة الفضائية بعنوان ( صناعة الثقافة ) د. طارق سويدان
2- موقع "استراتيجيات المذاكرة والإرشادات الدراسية" على شبكة الانترنت

يواجه البشر تحدّيات مستمرّة تهدّد استمراريتهم، من الاحتباس الحراري الذي ينذر إن تفاقم بنهاية الحياة، إلى الفيروسات المتنوّعة التي تظهر كلّ فترة، وتثير موجة من الذعر وتتكاثر حولها نظريات المؤامرة. ويبدو أن للحيوانات نقمة خاصة على الإنسان، فمن إنفلونزا (h5n1) التي تنتقل عبر الطيور الى فيروس (h1n1) الذي ينتقل عبر الخنازير، تواجه البشريَّة اليوم وباءً جديدًا يعرف بـ "كيو q" الذي ينتقل عبر الماعز. وقد ظهرت العدوى في عدد من الدول الأوروبية والعربية، وتنذر بخطر جديد بسبب سرعة إنتشار الوباء التي تفوق إنتشار الفيروس
أصاب وباء "كيو" الجديد المسبب لانفلونزا الماعز حتى الآن اكثر من 2300 شخص... وفقًا لتقارير نشرتها مواقع اخبارية على الانترنت من بينها وكالة الانباء البلجيكية "بيلغا" وموقع "داتش نيوز" الهولندي وموقع "ذا فويس اوف رشا" (صوت روسيا) وموقع وكالة صوفيا البلغارية للانباء، فإن الوباء الجديد اصاب حتى الآن اكثر من 2300 شخص حول العالم، 11 هولندا توفي من بينهم 6 على الأقل، و19 آخرين ببلجيكا، و21 في أميركا و4 في كندا بفيروس "كيو" المسبب لانفلونزا الماعز، وبهذا يكون العالم في مواجهة وباء لا يقل خطورة عن سابقيه.
يشار أن الأمر لم يتوقف فقط عند الدول الأوروبية، بل ظهر ايضا بدول عربية، اذ ذكرت صحيفة الشروق الجزائرية في عددها الصادر امس انه "تم تسجيل حالات اصابة بانفلونزا الماعز في دول أخرى حول العالم من بينها دول الخليج ومصر ودول عربية اخرى، حيث تم رصد 7 حالات في السعودية و3 في البحرين و6 في قطر و16 في الامارات و8 في مصر و2 في عمان و32 في الدول العربية الاخرى".
حقائق علمية حول انفلونزا الماعز
ونقلت التقارير عن مصادر صحية قولها ان انفلونزا الماعز تعرف ايضا باسم (q) وانها تصيب الماعز والاغنام بشكل اساسي وان السبب في الاصابة بها يرجع الى نوع من البكتيريا يعرف باسم "كوكسيلا" وهي البكتيريا الضارة التي تنتشر بسرعة وسهولة عندما تصاب الاغنام والماعز بالاجهاض المفاجئ. ونقلت التقارير عن وزارة الزراعة الهولندية تأكيدها على أنه قد تم اكتشاف انتشار فيروس انفلونزا الماعز في اكثر من 55 من مزارع الاغنام في هولندا وتحديدا في منطقتي ايندهوفن وتيلبورغ.
وذكر موقع "داتش نيوز" الاخباري ان وزارة الزراعة اعلنت في مؤتمر صحافي قبل بضعة ايام انها ستبدأ قريباً في تنفيذ حملة لإعدام قطعان من الاغنام والماعز التي تم اكتشاف اصابتها بذلك الوباء، حيث من المتوقع ان تشهد تلك الحملة اعدام مايتراوح بين 15 و20 الف رأس من الماعز والاغنام في سبيل محاولة منع انتشار الوباء، كما سيتم ذبح جميع الحيوانات التي تم تطعيمها ضد المرض وكذلك اناث الماعز والاغنام الحوامل في جميع المزارع التي تم اكتشاف المرض فيها.
وفي محاولة للتخفيف من حدة المخاوف، سارع اختصاصيون في مجال الصحة إلى الاشارة إلى ان مرض انفلونزا الماعز لا ينتقل إلى الانسان إلا من خلال الاتصال المباشر مع الحيوانات المصابة.
واوضح اولئك الاختصاصيون ان اعراض ذلك المرض تتشابه الى حد كبير مع الانواع الاخرى من الانفلونزا بما في ذلك احتقان الحلق وارتشاح الانف وآلام الاطراف والصداع وارتفاع درجة حرارة الجسم بالاضافة الى الشعور بالغثيان والرغبة في التقيؤ في حالات الاصابة الشديدة التي تؤدي عادة الى الوفاة اذا لم يتم علاجها سريعا بالشكل المناسب.
وحتى الآن لم يتم رصد أي حالة انتقال لعدوى انفلونزا الماعز من شخص إلى شخص حيث ان جميع الاصابات البشرية التي تم رصدها حتى الآن ناجمة عن انتقال الفيروس من حيوانات الى بشر من خلال الاتصال المباشر.
وقد سارعت الدول المجاورة لهولندا الى اتخاذ جميع التدابير والاجراءات الاحترازية اللازمة لمنع انتشار الفيروس إلى أراضيها. اذ أصابت تقارير الإصابة بالمرض العديد من الدول بالهلع من بينها بلجيكا حيث عقد كريس بيترز رئيس الحكومة البلجيكية - الذي يشغل أيضا منصب وزير الزراعة - اجتماعا عاجلا مع الوزراء لبحث الإجراءات المتعين اتخاذها لمواجهة انتشار المرض فيما قررت السلطات الهولندية ذبح جميع إناث الماعز "العشر" كإجراء وقائي لمواجهة المرض الذي ظهر بأراضيها
فيروسات مصنعة؟
المثير في شأن فيروس "كيو" وهو المصطلح العلمي لأنفلونزا الماعز، هو ظهوره في هذا الوقت بالضبط، أي بعد ظهور انفلونزا المكسيك مما يطرح أكثر من تساؤل عن مسؤولية عدة جهات وأطراف في محاولة التصنيع وتطوير مثل هذه الفيروسات وخاصة بعد الشكوك التي حامت من قبل بعد تسويق للقاح المضاد لانفلونزا (h1n1).
وفي الضفة المقابلة، أكدت مختلف الجهات على ضرورة المراقبة الفعلية والصارمة لتفادي تسجيل أي حالة جديدة لأنفلونزا أخرى مجهولة وخاصة انفلونزا الماعز الذي ينتشر بسرعة أكبر مقارنة مع سابقيه، خاصة بعد اتهامات موجهة نحو مخابر أجنبية بإطلاقها لمثل هذه الفيروسات لأغراض تجارية.
ففي تقرير لها اتهمت الصحفية النمساوية "يان بيرجرمايستر" منظمة الصحة العالمية، وهيئة الأمم المتحدة، والرئيس الأميركي باراك أوباما، ومجموعة من اللوبي اليهودي المسيطر على أكبر البنوك العالمية، بالتحضير لارتكاب إبادة جماعية، وذلك في شكوى أودعتها لدى مكتب التحقيقات الفدرالي الأميركي "آف بي آي"، ورفعت الصحفية في شكواها جملة من المبررات تراها موضوعية، تتمثل في كون المتهمين ارتكبوا ما أسمته "الإرهاب البيولوجي"، مما دفعها لاعتبارهم يشكلون جزءا من "عصابة دولية" تمتهن الأعمال الإجرامية، من خلال إنتاج وتطوير وتخزين اللقاح الموجه ضد الانفلونزا، بغرض استخدامه كـ"أسلحة بيولوجية" للقضاء على سكان الكرة الأرضية من أجل تحقيق أرباح مادية.
واعتبرت "بيرجر مايستر" انفلونزا (h1n1) مجرد "ذريعة"، واتهمت من أوردت أسماءهم في الشكوى، بالتآمر والتحضير للقتل الجماعي لسكان الأرض، من خلال فرض التطعيم الإجباري على البشر، على غرار ما يحدث في الولايات المتحدة الأمريكية، انطلاقا من يقينها بأن فرض هذه اللقاحات بشكل متعمد على البشر، يتسبب في أمراض قاتلة، مما دفعها إلى تكييف هذا الفعل على أنه انتهاك مباشر لحقوق الإنسان، والشروع في استخدام "أسلحة بيو- تكنولوجية".
وتحول موضوع هذه الشكوى، إلى قضية حقيقية رفعتها منظمات حقوقية ومهنية في مختلف دول العالم، وفي مقدمتها "جمعية آس أو آس عدالة وحقوق الإنسان" الفرنسية، التي سارعت بدورها إلى المطالبة بفتح "تحقيق جنائي بهدف منع وقوع أزمة صحية خطيرة".
في هذه الأثناء، قال عدد من أخصائي علم الفيروسات: "إن برنامج التطعيم الإجباري ضد مرض أنفلونزا المكسيك عندما ينظر إليه يتأكد أن فيروس (h1n1) المسبب للمرض من الفيروسات المركبة جينياً وأنه تم إطلاقه عن عمد لتبرير التطعيم. ويتساءلون من أين حصل هذا الفيروس على كل هذه الجينات؟ ويؤكدون أن التحليل الدقيق للفيروس يكشف عن أن الجينات الأصلية للفيروس هي نفسها التي كانت في الفيروس الوبائي الذي انتشر عام 1918 بالإضافة إلى جينات من فيروس أنفلونزا الطيور (h5n1)، وأخرى من سلالتين جديدتين لفيروس (h3n2)، وتشير كل الدلائل إلى أن انفلونزا المكسيك هي بالفعل فيروس مركب ومصنع وراثيا.
في نفس السياق، أكد عالم الاجتماع السويسري يان تسيغلر، المستشار في مجلس حقوق الإنسان التابع للأمم المتحدة، "أن أنفلونزا المكسيك تستغل على حساب فقراء العالم، وأنه بينما يستنفر الإعلام من أجل 45 شخصا توفوا بالفيروس خلال الأسابيع الأولى منه فإن مائة ألف شخص يموتون يومياً من الجوع وتداعياته المباشرة".
وأضاف تسيغلر أن إنفلونزا الطيور وانفلونزا المكسيك عادت على شركات الأدوية العملاقة بالمليارات من بيع الأدوية بعد أن كانت "تكدس" براءات الاختراع التي تمتلكها والخاصة بالعقاقير المضادة للانفلونزا

السلام عليكم احبائي في حراس العقيده
حبيت اشاراكم بشوية معلومات عن اسماء السيارات

الاول في تصحيح لاسم السياره bmw
[gdwl]
هى اختصار لكلمة الالمانية Bauer Mist Wagen

اى معنها بلعربى (صانع سيارات القمامة)

طبعا الكل لن يصدق هذا الكلام لكن فى الواقع هى الحقيقة

القصة هى عند بداية الحرب العالمية حيث كان الديكتاتور هيتلر يحاول هزيمة بريطانية فى كل شئ

ولقد لاحظ ان بريطانيا تنتج انواع سيارات كثيرة مثل الرولس رياس و الروفر و الجاغوار

لكن المانيا لم تكن عندها سوى المرسيدس و الفلكس فى ذالك الوقت

فقرر هيتلر كسر ذالك الحاجز و ذالك بلضغط على منتجى (صانع سيارات القمامة) (BMW)

و تهديدهم لاعدام عتى الموت اذا لم يصنعو سيارة تنافس السيارات البريطانية

وبلفعل تحقق ذالك و الى الان تعتبر البى ام دبليو من اشهر و اقوى سيارات فى العالم

و هى رمز لالمانية ايضا
[/gdwl]

ده اول شئ اما بالنسبه لباقي معاني اسماء السيارات فهو كالاتي

[gdwl]كــاديـــلاك .....اسم لمستكشف فرنسي وحاكم اداري

اســكــــالـــيـد...... تعني تسلق الأسوار أو الحصون

كــابـــــريــس...... النزوة أو الهوى

كــــورفـيـــــت .....سفينة حربية سريعة

يــــــوكـــــن.... اسم مدينة في ولاية أوكلاهوما الأمريكية

كــــــامـــــــري...... التاج بالياباني

جــــاكــــــــوار........ الفهد

مــــرســـــيــــدس..... الجميلة

فـــلكـــس واجــــن..... سيارة الشعب

مــــوســـتـــنـــق ....الفرس الابيض

الــــجـــيـــمــس ..... اختصار لgenral Motors Company

انـفــــيــنـــيتـــي .....تعني اللا نهاية

لــــيجــــنـــد..... الأسطورة

رود مــاســـتر ......سيد الطريق

صــــنــي..... متفائل

مـــكــــســيـــما..... معناها أقصى او القصوى

افــــالــــون..... أطلال في انجلترا يقال انها تحوي ضريح الملك آرثر

اســــكــــورت.....نقل


يوكن :اسم مدينة في ولاية أوكلاهوما الأمريكية

تاهو: اسم بحيرة تقع على الحدود بين ولايتي كاليفورنيا ونيفادا

متسوبيشي: ثلاث جواهر

ثندربيرد: الطير الجارح

تورس: الثور < بالاسباني

ميركوري: تعني عطارد

انفينيتي: تعني اللا نهاية

ليجند: الأسطورة

باثفيندر: مستكشف الدروب او الطرق لكن المستكشف تنطبق
على اكسبلورر

رود ماستر: سيد الطريق

مكسيما: أقصى او القصوى

سيبل: حيوان يشبه الفهد

بولو :لعبة انجلزية للاغنياء و النبلاء تستخدم فيها الأحصنة و المضارب

فوكس :يركز أو مركزة (الإتجاه
[/gdwl]

ودمتم بالف صحه وعافيه

دراسة طبية تؤكد وجود صلة بين الاكتئاب والأغذية المصنعة

جاوب على السؤال قبل ما تشوف رد الوزير

اللحوم المصنعة فوائد ومضار

من الأضرار الظاهرة للحوم المصنعة إرتفاع معدلات السعرات الحرارية و ارتفاع نسبة الدهون المشبعة و الغنية بالكلسترول ، إضافة الى الأملاح المتعددة الانواع التي تضاف اليها. فبالرغم من أهمية و فوائد الاملاح التي تضاف الى اللحوم المصنعة إلا انها لها تأثيرات غذائية سلبية حيث تؤدي إلى تخفيض القيمة الغذائية لتلك اللحوم. اللحوم المصنعة هي أغذية بروتينية دهنية ذات قيمة غذائية جيدة، وتزود الجسم بكمية عالية من السعرات الحرارية. وهي بلاريب أعلى في قيمتها الغذائية من اللحوم الحمراء أو البيضاء العادية لارتفاع نسبة الدهون وانخفاض نسبة الماء بها. لها فوائد: ومعلوم أن اللحوم هي أهم المصادر التي تزود الجسم بالبروتين الكامل بالأحماض الأمينية والحديد الهيمي سريع الامتصاص وشيء من الدهون الحيوانية. وكما ذكر فإن نسبة الدهون في اللحوم المصنعة أعلى بسبب انخفاض نسبة الماء بها. فعلى سبيل المثال فلو علمنا أن اللحم الطازج به مابين 70% إلى 74% ماء فإن اللحوم المصنعة بها مابين 25 إلى 55% ماء حسب النوع. لذا فنجد أن نسبة الدهون تزيد في اللحوم المصنعة لتصل في بعض الأنواع إلى أكثر من 30%. أما البروتين فإن اللحم الطازج به نسبة أعلى «20%» من معظم اللحوم المصنعة «التي تقع بين 23 إلى 12%». واللحوم عموماً «الطازجة والمصنعة» تعتبر فقيرة بالكربوهيدريت. الجدول (1) يوضح القيمة الغذائية لعدد من اللحوم المصنعة «لكل 100 جرام». جدول (1) القيمة الغذائية للحوم المستوردة " جرام /100 جرام لحم مصنع" الكربوهيدرات الدهن البروتين الماء السعرات الحرارية اللحم المصنع 1 27 13 57 300 بلوني 1.8 27.6 12.5 55.6 309 هت دق 0.2 18.1 13.4 66 221 "هت دق معلب" 1.3 25 15 55 294 لنشون 3.3 13.2 16 64 200 رغيف اللحم 0.6 25 20.4 48.9 315 مارتدلا 1.2 38.1 23.8 29.8 450 سلامي جاف 1.4 25.6 17.5 51 311 سلامي عادي - 13 25 60 224 ورست بيض "معلب" - 25 15.8 54 293 كورن بيف و لها مضار أيضا اللحوم المصنعة تعد من الأغذية مرتفعة الملح «الصوديوم» ففي بعض الأنواع تصل نسبة الصوديوم إلى 300 مللجرام أو 600 مللجرام أو 1300 مللجرام، وربما وصلت إلى 2000 مللجرام لكل 100 جرام لحم. أما الأنواع المجففة منها فإن كل 100 جرام تحتوي على حوالي 4300 مللجرام صوديوم. والصوديوم يأتي لهذه اللحوم من ملح الطعام بالدرجة الأولى والهدف من إضافة ملح الطعام لهذه اللحوم هو أن الملح عامل تجفيف، كما أنه مضاد لأنواع مختلفة من الميكروبات بجانب أنه محسن للطعم. ويعتبر الملح أهم الأملاح التي تضاف إلى اللحوم المعالجة سواء بصورته الجافة أو مع المحلول الملحي. وهناك مصدر آخر للصوديوم في بعض أنواع اللحوم وهو أحادي جليوتوميت الصوديوم الذي يضاف بهدف إبراز نكهة اللحم في المنتج. أملاح أخرى.. وجدل آخر..! هناك أملاح أخرى تضاف إلى اللحومالمصنعة وأملاح الفسفات و أملاح النيتريت. بالنسبة لأملاح الفسفات فإنها تضاف إلى محاليل معالجة اللحوم بهدف حبس الماء داخل أنسجة اللحم « ذلك برفع مايسمى بالمقدرة على الحمولة المائية wbc». وحبس الماء «أو حفظه داخل المنتج» يعتبر عاملاً مهماً جداً في تصنيع بعض المنتجات مثل الهت دق والبلوني وغيرهما. و أملاح النيتريت فهي التي تعطي اللون الوردي الزاهي والمعروف لكثير من أنواع اللحوم المصنعة. ولأملاح النيتريت في هذه المنتجات دور أكبر من مجرد إعطائها اللون، فهي مادة حافظة من كثير من أنواع البكتيريا «وبخاصة بكتيريا التسمم البتشليني» كما أنها مضادة لأكسدة الدهون في اللحم، كما أنها تساعد على المحافظة على طعم اللحم. ولكن.. ورغم هذه الفوائد إلا أن هناك من يضع أملاح النيتريت والنترات في دائرة الشك وبأنها من مسببات السرطان إذا أضيفت إلى اللحوم..!! إذ يعتقد بأن هذه الأملاح تتحد مع أجزاء من البروتين «أمينات» مكونة مايسمى بالنيتروزامين.. والنيتروزامين هذا مكمن الخطر وموقع الشك. وقد دار جدل علمي «ولم يحسم حتى يومنا هذا» عن حقيقة مايثار عن النيتروزامين. فلاشك بأن النيتروزامين أظهر خطورة على حيوانات التجارب «وليس على الإنسان» قديماً إلا أن مؤيدي استخدامه يؤكدون أن المشكلة في الجرعة والمتكون وكمية المضاف من أملاح النيتريت إلى اللحم وليس في المركب نفسه. ويستشهدون بأن الإنسان يحصل على أملاح النيتريت من التربة والخضار، بل هي موجودة في لعابه، وأن البروتين يبقى في جهازه الهضمي مدة مما يكون النيتروزامين بنسب بسيطة ولم يؤثر عليه. إن التشريعات الدولية صارمة جداً في نسبة النيتريت التي تضاف إلى اللحوم المصنعة. وتقترح التوصيات الأمريكية ألا تتعدى النسبة 156 جزءاً في المليون. كما أن تكون النيتروزامين في اللحوم المصنعة يتم عند القلي، فيوصى بعدم قلي هذه اللحوم في الزيت. كما وجد أن إضافة فيتامين «c» «جـ» يمنع تكون هذه المركبات... وللمسألة جدل قائم!!. ولكن يبقى أن أملاح النيتريت مصرح بها وهى آمنة في الحدود الموصى بها. والله أعلم. ولكن السؤال هو: هل تلتزم مصانع دول العالم الثالث بتشريعات الدول الصناعية؟ وهل هناك وعي بهذا الأمر عند الجزارين ومصنعي اللحوم عندنا؟ و أملاح النيتريت بضاف فقط الى البعض من اللحوم المصنعة ولا تضاف الى كل الأنواع. والتدخين أمره آخر كان الهدف من تدخين اللحوم قديماً هو الحفظ وإكسابها نكهة مميزة ،كانت تدخن في غرف وأكواخ لايتحكم فيها بنوع الدخان، إذ كانت تعلق اللحوم وتحرق الأخشاب فيتطاير الهباب ويعطي النكهة للحم. وعندما تطورت الصناعات أصبح للتدخين غرف خاصة تسمى بيوت التدخين، وفيها يتحكم في نسبة الدخان ومكوناته ورطوبة ودرجة حرارة الغرفة. ولتدخين اللحوم فوائد عديدة فهو ينتج مركبات فينولية وكحولات «غير مسكرة» وأحماضاً عضوية وكربونيل وهيدروكربونات. وهذه المكونات تترسب على اللحم وفيها مواد حافظة تمنع نمو الميكروبات، كما أن الدخان يعطي نكهة مميزة ومرغوبة في اللحم، كما أن التدخين يعتبر طبخاً مبدئياً ويساعد على نشر اللون الوردي في اللحم و يؤدي ذلك الى منع أكسدة دهون اللحم المصنع. ولكن .. ورغم هذه الفوائد!! يعتقد أن هناك مواد متطايرة من بعض أنواع الخشب والفحم المحروق تترسب على المنتج، وهذه المواد هي مركبات حلقية كيميائية هيدروكربونية عديدة خطيرة على الصحة. وتؤكد بعض التقارير أنها تسبب السرطان. إلا أن بعض المختصين يرفضون تلك الفرضية حيث يؤكدون أن مايترسب على الشواء العادي أو بعض الأغذية المدخنة أكثر بعشرات المرات مما يترسب على اللحوم المصنعة التي تغسل بعد تدخينها. وهذا الرأى فيه وجاهة ولاشك. ولذا ينصح بأن يتم الشواء العادي بعدم تعريض اللحم للفحم مباشرة. وقد حل التصنيع الغذائي جزءاً كبيراً من هذه المشكلة باستخدام الدخان السائل، وهو عبارة عن دخان مكثف خالي من المواد الخطرة، ويرش على هيئة رذاذ على اللحوم المدخنة. والأسماك والأجبان المدخنة كذلك. و تأتي الخطورة في ان بعض من اللحوم و المواد الغذائية لا زالت تعالج بطرق التدخين التقليدية. وأخيراً.. الاعتدال والتفريق بالرغم من كل ما أثرناه تبقى الحقيقة من ان اللحوم المصنعة هي لحوم ذات قيمة غذائية جيدة، ويشاع حولها أمور لم ترق للتأكيد فهي آمنة بإذن الله، ولكن الاعتدال في تناولها مطلوب؛ لأنها تحتوي على دهون حيوانية مشبعة. هذا باستثناء الهام وصدر الديك الرومي. و من بين الشركات التي توفر هذه المنتجات شركة نيرنت و شركة لويدز جارجكيو. و قع انفق مربو الماشيةحوالي 25 مليون دولار في تسويق منتجات اللحوم الجديدة . و نظموا حملة إعلامية مركزة أحيت شعار " لحم البقر هو عشاؤك" و أظهرت لقطات دعائية بصوت الممثل سام اليوت. تماماً مثلما أن هناك سلطات مجهزة سلفاً وأجباناً مبشورة مقدماً ولحوم لنشون مقطعة شرائح، فقد أدخلت صناعة لحوم الأبقار لأول مرة خط إنتاج جديد في مجال الوجبات الجاهزة.وتقود صناعة لحوم الأبقار في أمريكا حملة لترويج مشويات القدر من الأضلاع الممتازة ورغيب اللحم وكرات اللحم كلهاالتي يتم طبخها جيداً و تجهيزها في المصانع لتدخل فرن الميكروويف و توضع على المائدة خلال عشر دقائق فقط. وفي لقاءات مع عدد من المستهلكين أكد بعضهم أن سبب لجوءهم لتلك الانواع من اللحوم هو انه ليس لديهم الوقت الكافي لطبخ لحم البقر للعشاء وهذا ما تؤكده جمعيات مربي الماشية. ويقول آخرون أيضاً إنهم يتطلعون لطرق ملائمة وسريعة لمدهم بوجبات جيدة لهم ولعائلاتهم. ويقول أحدالمستهلكين إنك إذا ذهبت لمنزلك وأردت عمل شواء بالقدر فقد تحتاج لعدة ساعات لإعداده. وفي هذا ضياع لوقتك ووقت عائلتك.وهنالك من لهم رأي مخالف ،مثل إيملي سيبل التي تقول إنها ليست لديها الرغبة في شراء لحوم الأبقار المجهزة. وتقول إنها تحب أن تطبخ بنفسها وتجد في الطبخ متعة وتسلية، أحب اللحم وأحب فقط الطريقة التي أطبخه بها. وتقول ربة بيت أخرى إنها أيضاً تفضل أن تطهو لحم البقر بنفسها وإنها تحب شراء اللحم طازجاً مهما زاد سعره، فهو يستحق أن يشترى طازجاً. ويقول مربو الماشية بأن الطلب على لحم الأبقار قل خلال العشرين سنة الماضية، ولكنه الآن بدأ في الانتعاش نظراً لارتفاع شعبية الأغذية عالية البروتينو امتناع المستهلك أن لحوم الأبقار مغذية باعتبارهامصدر غني بالحديد والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للجسم الصحي.

القيمة الغذائية للّحوم والأسماك وجميع الأطعمة

((( الحــــــــوم )))



اللحوم غذاء ضروري لتكوين خلايا الجسم وتنشيط الوظائف

الهضمية والدموية والدماغية وهي أغذية متوسطة إذ أنّ كل

غرام يعطي وحدة حرارية واحدة بينما المواد الدهنية يعطي كل

غرام منها حوالي 30 وحدة حرارية

((( فــــائدة اللحــــوم )))

أ- تعطى اللحوم في الحالات المرضية التالية

فقر الدم وهبوط الضغط الدموي

ضعف الجس

السكري

ب- تمنع اللحوم في الحالات المرضية التالية

ارتفاع ضغط الدم

حمى التيفوئيد وغيرها من الحميات المعدية ومرض النقرس

التهابات الكلى والأعصاب

زيادة معدل البولينا والحامض البولي في ا لدم



((( الأسمـــــــــاك )))



لحم الأسماك طعام ذو قيمة غذائية شرط تناوله طازجاً

لأنه سريع التلف ويتأثر بالحرارة ، وهو غذاء متوسط

يعطي كل غرام منه حوالي 15 وحدة حرارية وتزيد هذه

النسبة بنسبة احتوائه على مواد دهنية

((( فــــائدة لحــــــم الأسمـــــاك )))

تؤكل الأسماك مشوية ومقلية ويحذر اعطاءها في الحالات

المرضية التالية

الروماتيزم

داء النقرس

أمراض الكبد والكلى والالتهابات الحادة والمزمنة

أمراض الاستهداف : كالربو والشري والحكاك والأكزيما

ارتفاع نسبة البولينا في الدم

يا ترى ايه الى يحصل لو قطعت ذيل السحليه , شوف بالصور

يشير العديد من الخبراء في الطبأنه من المهم جداً أن يهتم الفرد بقراءة محتويات المواد الغذائية التيتباع في الأسواق، ويتجنب شراء أي طعام مكتوب علية كلمات غير مفهومه بالنسبة له فهذاأول الطريق نحو الابتعاد عن هذه السموم، وأشارت إلى خطورة ما يسمى بالأندومي، هذاالطعام السام الذي يدخل فيه تركيبة الملح الصيني (اجني موتو) الذي يسبب تلفاً فيخلايا المخ ويسبب سرطان الدماغ، ومع الأسف الشديد يكاد لا يخلو بيت من الاندوميالقاتل

فالإندومى وبدون مبالغة عبارة عن سم يسرى في الجسد وبالذات في المخ وتقولكنت قرأت في مقالات على النت عن وجود دهن الخنزير في مكونات نكهات الإندومى ولكنياعتبرت أن هذه من الممكن أن تكون إشاعة واستمريت في تناوله، ولكن صدمت بمعرفةالحقيقة المفجعة، أن الإندومى يحتوى على مادةe621 وهى مكتوبة على ظهر الكيس وهذهالمادة بعد البحث ظهرت أنها تسبب تسمم المخ لأنها أخطر محسنات الطعم علىالإطلاق.
مخاطر هذه المادة على المخ كبيرة لأنها تسبب تلف في خلايا المخ الغيرقابلة للتجدد وتسبب تراجع الذاكرة وضعفها وتدهور القدرات العقلية وفقدان القدرة علىالتركيز ومعالجة الأمور الحسابية أو الرياضية المتوسطة ثم تؤدى إلى غباء فعلى بدونمبالغة.

كما تسبب أمراض عصبية تابعة لتلف خلايا المخ مثل الشلل الرعاش والزهايمروالصداع المزمن ومع الاستمرار في تناولها تؤدى للسرطانات مثل سرطان الثدي وارتفاعالكولسترول وضغط الدم والأزمات القلبية الحادة وغير ذلك الكثير....كما أنها تسببالبدانة المرضية الغير قابلة للعلاج حتى مع الرياضة أو الأدوية لأنها تغير في تركيبالدهون في الجسم.

هذه المادة هي أحد مشتقاتMonosodium Glutamate وتعتبر أخطرمادة غذائية وجدت في العالم كمكسبات طعم، ويتم إخفاء أسم هذه المادة السامة فيالأغذية تحت مسميات مختلفة مثل الجلوتامات، أسبرتام، الخميرة، المرق سواء مرقالدجاج أو اللحمة، الكاسينات، البروتين المهدرج مثل الصويا المهدرجة.

هذهالفيديوهات توضح حجم الكارثة مادة الـMSG ويسمونها ومشتقاتها القاتل الصامت

http://www.youtube.com/watch?v=KlsBcs-3xks

http://www.youtube.com/watch?v=2P5D-PGmYb8&NR=1

http://www.youtube.com/watch?v=cM9Kt...eature=related

http://www.youtube.com/watch?v=tCW9jBtQ_Xg&NR=1

ALSO

http://www.youtube.com/watch?v=g-pnz...1&feature=fvwp

http://www.youtube.com/watch?v=hObFr...eature=related

http://www.youtube.com/watch?v=TyXy12ergME&NR=1

http://www.youtube.com/watch?v=QTtz30XbQBo

http://www.youtube.com/watch?v=zRUNX...eature=related

وليس فقط الإندومى الذي يحتوى هذه المادة القاتلةولكن تستخدم مطاعم شهيرة هذه المادة بصورة مكثفة لتحسين طعم مأكولاتها وجذب زبائنهامثل بيتزا هت وماكدونلدز وبرجر كينج وكنتاكى وتاكو بيل
مادة هي E621 او MSG , أحادي غلوتاميت الصوديوم او مونوصوديوم غلوتاميت ، اجينوموجو فما هي هذه المادة. تم تصنيع هذه المادة أوائل القرن الماضي و أطلق عليها اسم اجينوموجو في اليابانو هي تستخدم بشكل واسع في المطبخ الصيني و الأسيوي عموما و تضاف لإعطاء الطعام نكهةالطعام الطازج و تعزز من الشعور بالطعم القوي للطعام لذلك فهي تصنف من المواد معززةالنكهات.

هذه المادة انتشرت بشكل هائل في عدد لا يصدق من المنتجات الغذائيةكالمعلبات و حليب الأطفال و أغذية الأطفال و مكعبات النكهة التي تضاف للمرق والرز و المأكولات السريعة حيث تستخدمها هذه المطاعم لإخفاء تدني جودة مكوناتأغذيتها و إعطائها طعما طازجا كما إن هذه المطاعم تستخدمها لكي تعطي المقليات و اخصشي الدجاج المقلي شكل الكريسبي و تطلق عليها اسم الخلطة السرية !!!!!!


و قداكتشف قبل أشهر في معهد عالمي متخصص بأبحاث السرطان بالهند في دراسة أجريت على 130مريض أنها كانت المسبب الأول لسرطان المعدة و القولون و المستقيم ، كما أنها منمسببات ارتفاع ضغط الدم و السكر و تدمر خلايا الدماغ بالأخص عند الأجنة إذا ما تمتناولها من قبل الأم الحامل بكثرة و قد حذرت منظمة الصحة العالمية من هذه المادة وأعلنت أنها من المواد الضارة جدا سنة 2004م



لكن ما علاقة هذه المادة بالسمنة !!!!
اكتشف إن هذه المادة هي المادة المحرضة على تناول كميات اكبر من الطعام كماأنها تزيد الوزن بشكل غير متوقع و ذلك بعد إن تم إجراء عدة تجارب على حيواناتمخبريه حيث ازداد وزن الحيوانات التي أضيف إليها مادة مونوصوديوم غلوتاميت فيطعامها إضعاف ما زادت به حيوانات المجموعة الأخرى التي لم يحوي طعامها علىهذه المادة و بالتالي فان داء السمنة عند تناول أغذية تحتوي على هذه المادة أمرمتوقع و الغريب بالأمر إن المنتجين للمواد الغذائية يداو يخفون هذه المادة بأسماء ورموز أخرى فمرة تشاهد على العلبة رمز E621 و مرة تشاهد أي 621 او MSG و مرة تشاهدكلمة جلوتاميت و مرة مالتوديكسترين و جيلاتين او كلمة معززات نكهة


و لمشاهدةتقرير عن هذه المادة في انقر على الرابط التالي للجزء الأول

http://www.food-info.net/uk/e/e621.htm

http://www.food-info.net/uk/intol/msg.htm

Hidden MSG:

Glutamate

E621

621

Aspartame

Autolyzed yeast

Broth

Cascinate

Hydrolyzed soy or and hydrolyzed Protein

Or and of the following names:

Natural Meat Tenderizor

Soy Extract

Whey Protein

Malt Extract

Broth

Gelatin

Calcium Caseinate

Hydrolyzed Vegetable Protein (HVP)

Textured Protein

Monopotassium Glutamate

Hydrolyzed Plant Protein (HPP)

Yeast Extract

Autolyzed Plant Protein

Yeast food or nutrient

Sodium Caseinate

Vegetable Protein Exctract, etc., ect., ect

تعريف مرض سكر الدم:
هو مرض استقلابي يرتبط بعملية التمثيل الغذائي , وهو مزمن Metabolic Disease يتميز بزيادة مستوى السكر في الدم Hypoglycemia نتيجة لنقص نسبي أو كامل في هرمون الأنسولينInsulin في الدم أو لخلل في تأثير الأنسلوين على الأنسجة مما ينتج عنه مضاعفات مزمنة في أعضاء مختلفة من الجسم.
تعريف الأنسولين:
هو هرمون يفرز من خلايا في البنكرياس Pancreas ويتم تنشيطه حتى يصبح فعال و يمر في الكبد حيث يدمر 50% من الإنسولين الذي تم افرازه , والإنسولين ضروري للجسم كي يتمكن من الإستفادة واستخدام السكر والطاقه في الطعام حيث يساعد على امتصاص الجلوكوز (سكر الدم) الى الإنسجة والخلايا.

ü أنواع مرض السكري
هناك نوعان لمرض السكري:
أ) النوع الأول: سكري الأطفالأو الشباب وهو النوع المعتمد في علاجه على الأنسولين.Insulin-Dependent Diabetes Mellitus- Type 1 Diabetes.ويتميز بوجود تحطيم لخلايا بيتا في البنكرياس التي تفرز الأنسولين (فقدان الأنسلوين تماما في الدم) بواسطة أجسام مضادة ذاتية Auto Antibodies في دم المصاب ويحتاج الشخص منذ البداية للأنسولين لكي يعيش وهو معرض للإصابة بحماض الدم KetoAcidosis وهذا النوع غالبا ما يصيب الأطفال

ب) النوع الثاني: سكري

العوامل المساعدة لظهورالنوع الثاني:
1) السمنة 85% من الحالات.
2) تاريخ عائلي للإصابة بمرض السكري في أقارب من الدرجة الأولى74-100% من الحالات .
3) الإناث أكثر من الذكور.
4) سن البلوغ.
ج) مرض سكري الحمل: Gestational Diabetes Mellitus
هذا النوع يظهر عند بعض الحوامل – وغالباً تكون في المرحلة الثانية أو الثالثة من الحمل (الحمل الصحيح). وهذا النوع يصيب السيدات الحوامل بنسبة 2 إلي 5%، وهو يحدث عندما يتعارض الهرمون الذي يفرز عن طريق المشيمة مع تأثير الأنسولين في الجسم.
سكر الحمل يختفي بمجرد ولادة الطفل. ولكن حوالي نصف السيدات اللاتي يتعرضن لسكر الحمل، يصبن بمرض السكر النوع الثاني بعد ذلك. في حالات نادرة تصاب السيدة بالنوع الأول من مرض السكر أثناء الحمل، مما يؤدي إلي ارتفاع نسبة السكر بعد الولادة وذلك يتطلب العلاج عن طريق الأنسولين.
د) فشل تحمل الجلوكوز Impaired Glucose Tolerance
هـ) انواع اخرى من مرض السكري( ثانوية)
1- وراثي : نتيجة خلل في الصبغة الوراثية مما يؤدي الى نقص في تكوين وإفراز الأنسولين
2- أي مرض يحطم البنكرياس.
3- أمراض الغدد الصماء مثل متلازمة كوشينج Cushing’s Syndrome , فرط افراز الغدة الدرقية Hyperthyroidism وضخامة النهايات ( ألأطراف) (Acromegaly)
4- نتيجة أخذ العقاقير مثل هرمون الغدة الدرقيةThyroid Hormone وحمض النيكوتينكNicotinic Acid والكورتيزونات Steroids.
5- نتيجة للإلتهابات الفيروسية التي تؤثر على البنكرياس مثل التهاب فيروس سايتوميغالو(Cytomegalo Virus) والحصبة الخلقيةCongenital Rubella ( أي طفل ولد مصابا بالحصبة من الم أثناء الحمل)


يتبع

تشخيص مرض السكري:
يتم تشخيص مرض السكري عموما بوجود أحدى المؤشرات التاليه في يومين مختلفين:
1) وجود أعراض مرض السكر مثل : فرط العطش وشرب الماء والتبول, مع مستوى السكر العشوائي في الدم في أي وقت ( Sugar Random Blood) أكثر من 200 ملجرام أو مستوى السكر في الدم صائما (8 ساعات على الأقل بدون طعام) أعلى 126 ملجرام .
2)يعتبر الشخص مصاب بالنوع الأول( Type 1) من مرض السكري إذا:
--- لا يوجد لديه أنسولين, أي اختفاء كاملا للأنسولين من الجسم.
--- يحتاج للأنسولين للعيش.
--- يوجد لديه تحطيم ذاتي ( أضداد ذاتيه في الدم) لخلايا بيتا في البنكرياس.

3)يعتبر الشخص مصاب بالنوع الثاني (Type 2) من مرض السكري إذا:
-- لديه مقاومة لأنسولين ( Resistance Insulin) ونقص نسبي في الأنسولين وليس اختفاء كاملا من الجسم.
-- لا يحتاج للأنسولين للعيش على الأقل ابتداء
-- لايوجد لديه تحطيم ذاتي لخلايا بيتا في البنكرياس أو سبب آخر للمرض مثل ادوية مسببه للسكري كالورتيزونات والخلل الوراثي في جزيء الأنسولين
تحاليل يجب عملها عند التشخيص:
الفحص السريري والذي يشمل البحث عن أية مضاعفات للسكري موجودة عند التشخيص وقياس ضغط الدم والنبض والوزن والطول وفحص الغدة الدرقية وفحص القدمين .
عمل التحاليل التالية:
مستوى السكر في الدم صائما (FBS)
الهيموجلوبين السكري:(HBA) وهو حيموجلوبين متحد مع السكر و موجود في الكريات الحمراء, ولأن حياة الكرية الحمراء يصل الى 120 يوم إذن قياس هيموجلوبين السكري يعطينا فكره عن مدى فاعلية العلاج والسيطرة على السكر في الدم في الثلاثة شهور الماضية.
الدهون الثلاثية والكوليستيرول في الدم.
وظائف الكلى ومستوى الكرياتينين.
تحليل البوب مع الزراعة عند وجود دلائل التهابية.
تحليل بول للبحث عن الأليبومين المجهري Urine Microalbumin وهو بروتين صغير الحجم لا يظهر في تحليل البول العادي و وجوده يدل على إعتلال الكلى السكري (بدايته)
رسم تخطيط للقلب ECG وخاصة لكبار السن
قياس مستوى الهرمون المحفز للغده الدرقية (TSH) للسكري النوع الأول.
فحص قاع العين Fundoscopy.
تحاليل يجب عملها كل 6 شهور :
الهيموجلوبين السكري
الدهون والكوليستيرول في الدم.
وظائف الكلى والكرياتينين.
تحليل البول للبحث عن الألبيومين المجهري.
رسم تخطيط القلب
وظائف الغدة الدرقية
فحص قاع العين.
فحص القدمين ومنها فحص الدورة الدموية والأعصاب الطرفية.

لمحبي الخيول .. اجمل الصور